山猿さんち

　　最近、何回か焼いたケーキ
　　やっぱり、アーモンド粉を入れた方が味に深み(?)が出る様な





　　うちのケーキ型（11.5cm×21.5cm）に合わせた材料は

　　　　卵（MSサイズ）　　　　４個
　　　　砂糖　　　　　　　　　　１３０ｇ
　　　　薄力粉　　　　　　　　　１８０ｇ
　　　　純ココア　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　ベーキングパウダー　小さじ１
　　　　バター　　　　　　　　　　７０ｇ
　　　　生クリーム　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　生くるみ　　　　　　　　　４０ｇ
　　　　アーモンドプードル　　　３５ｇ

　　生くるみは刻んで１８０℃のオーブンで５分加熱
　　ポイントは
　　卵に砂糖を入れてハンドミキサーでしっかりともったりするまで泡立てる事
　　そして、ヘラに持ち替えて
　　ふるいにかけた粉類、くるみとアーモンド粉、溶かしたバター、生クリーム
　　の順で混ぜる

　１６０℃に予熱した電気オーブンで５０分位焼いて、竹串で確認して出来上がり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さ控えめで、好評でした
　　　　　　　　　　　　　製材所の大将は、酒にも合うと言ってたけど・・・